Dica de Cinthia Bracco
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz-moscada
2 unidades de canela em pau
6 unidades de cravo-da-índia
1 1/2 xícaras (café) de rum
Modo de preparar
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela. Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum e pode se deliciar com o seu chocolate quente.
Rendimento: 10 porções
Chocolate Quente com Laranja
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de café instantâneo granulado
2 unidades de canela em pau
1/4 de laranja em fatia
Modo de preparar
Misture, se quiser sirva com chantilly e, por cima, polvilhe um pouco de canela em pó.
Rendimento: 10 porções
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Vulcão
Bebida típica dos Estados Unidos. Um drink que é uma superdica para uma reunião de amigos numa noite de inverno. Com sabor acentuado de chocolate, ainda leva Soco (Southern Confort), uma bebida que está ficando mais conhecida nos bares brasileiros. Os americanos já a conheciam de muito tempo: era a bebida preferida da cantora e musa da contra-cultura Janis Joplin.
Ingredientes
1/2 dose de southern confort
2 doses de chocolate quente adoçados
1/2 dose de irish cream
quanto baste de chantilly
Modo de preparar
Misture rapidamente todos os ingredientes, menos o chantilly, para não esfriar. Sirva numa xícara e cubra com a quantidade de chantilly que desejar.
Rendimento: 1 porção.
Café Mexicano
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Receita indicada pela barista Cléia Junqueira.
Crédito das fotos: DaVinci/Capheteria.
Ingredientes
60 ml de café expresso
30 ml de tequila
quanto baste de chocolate meio amargo em raspas
quanto baste de canela em pau
Modo de preparar
Pegue uma caneca e coloque no fundo raspas de chocolate meio amargo. Acrescente tequila e o café. Decore com a canela em ramas passada em chocolate ao leite derretido. Sirva em seguida. Rendimento: 1 porção. Dica: use a canela em rama.
